遇见小面冲刺“面馆第一股”：估值30亿、却遇到增长隐忧？

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11 月 17 日，遇见小面已经通过港交所聆讯，离上市又近了一步。按照他们的说法，募来的钱主要用来干几件事：继续开店、扩城市、加强数字化系统、提升品牌、做一些上游食品加工的战略投资，外加日常运营。

% C+ c( o5 L$ ]5 @8 x现在遇见小面有 400 多家店，但有意思的是，141 家都挤在广州，一个城市占了三分之一。门店扩得快也带来一个现象：客单价在往下掉。虽然它是国内第四大的中式面馆品牌，但在这么分散的中式快餐赛道里，钱多了之后能不能继续扩大市场占有率，还不好说。
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估值 30 亿背后，是资本一路推着走**
9 I0 n; j9 Q5 Y* r+ N
8 x% V7 L* S+ z$ Y+ A7 }+ u从第三方机构的数据来看，2022 到 2024 连续三年，遇见小面的重庆小面、豌杂面、酸辣粉的线下销量都是全中国连锁餐厅里的第一名。虽然主打重庆小面，但菜单早就扩到米饭、小吃和饮料，不辣的辣的都有。
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按 2024 年的 GMV 算，遇见小面在中式面馆市场排第四，市场份额 0.5%。放到整个中式快餐里就更分散了，只能排到第十三，份额 0.14%。
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* a  t/ S; v. ^9 ]2 s  ~& y) X遇见小面其实从一开始就受到资本关注。2014 年，三个华南理工的毕业生在广州体育东路开了第一家店，后来很快拿到天使轮。之后九毛九、百福控股、碧桂园创投都投过它。到 2021 年完成战略融资，它的估值就冲到了 30 亿。

股权结构上，创始团队通过“淮安创韬”掌握 49% 股份，九毛九、百福、碧桂园等都是大股东。值得注意的是，他们在 2021 年和一家 B 轮投资人签过一个“对赌”赎回协议，如果 7 年内不上市，就要按发行价+7%年回报、或者 150%发行价回购。
% S) ~( H! u  x这基本等于在催着公司往 IPO 方向狂奔。
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2025 年 4 月，他们正式向港交所递表，冲刺“港股中式面馆第一股”。
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. q7 Q2 R, T9 ]* J( h营收猛涨，但翻台率、客单价下滑**

先说数据：
* l# e# Y1 v  I7 @2022—2024 年收入分别是 4.18 亿、8.01 亿、11.54 亿元，3 年复合增长 66%。
- u3 }' F6 H2 c2025 年上半年收入 7.03 亿，同比继续增长 33%。

利润也从亏损转为盈利：
6 B+ K( N# [& @2022 年亏 3597 万，2023 年赚 4591 万，2024 年赚 6070 万，2025 上半年又赚了 4183 万。

增长的核心很简单：疯狂开店。
2022 年底 170 家店，到 2025 年上半年已经变成 451 家，直营店 363 家、加盟 88 家。

但问题也随之出现：

① 店越多，同店销售额反而掉了。
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6 A1 X' m0 c/ K, M2025 上半年直营同店销售额 3.57 亿，同比 -3.1%。
加盟同店 1.08 亿，同比 -2.9%。

② 客单价下降。

! ]/ o" K3 }) x7 Y, t直营店从 36.2 元降到 31.8 元。
) B, {1 Z% f/ n' K! p* c0 M* i( |加盟店从 36 元降到 30.9 元。
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/ G) [$ q! G: |③ 翻座率下降。
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7 d7 Q) a" o& s- X* }从 2024 年的 3.7 降到 2025 上半年的 3.3。
6 X' B) I9 Y1 M5 u. R+ g单店日订单也从 408 降到 371。
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公司解释说是外卖促销力度变大，堂食被分流。

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扩张太快带来的隐忧，才是关键**

遇见小面计划接下来继续提速：
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  }5 g$ W$ [: X+ E+ K, Z2026 年新增 150–180 家
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2027 年新增 170–200 家
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2028 年新增 200–230 家

如此高速扩张意味着压力会更大：管理、运营、供应链、食品质量、服务稳定性……任何一个环节掉链子，都可能影响品牌。
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/ u2 A0 W' D8 j7 v& A公司也承认，未来的营收能不能上去，很大程度取决于现有门店能不能把单量、翻台率拉回去。他们准备通过：

# y' ^" i6 \; i+ f6 @" n% a) |推新品、做套餐

% ?% H& v) J% C提升就餐体验

1 _/ v4 p6 v5 H, l拉回头客、做会员忠诚度

( q' R1 @, a% ], ^9 C& d: c拉动非高峰时段客流
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, [) g- k5 N) y  b" b7 l" O调整价格策略
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但最终能不能做到，他们自己在招股书里都说“不能保证”。

a东序

说实话，遇见小面现在这节奏就是典型的“资本推着狂奔”。开店开得飞快，但客单价和翻台都在掉，这就是透支用户的前兆。别看现在营收涨得好看，一旦老顾客不来、新顾客没新鲜感，问题就来了。我反正是觉得它现在有点跑太快了。

易天一人

做大做强还需要稳健，发展太快战线太长大不利长期收益

阿斯蒂芬

实在是搞不懂，为啥随便一个股都这么值钱，这金融业我不太懂啊